Cocinando con Elegancia

hola gente! Hoy quiero compartirles una buena información sobre las tortillas para aquellos que no sepan ahí les van unos consejos y espero y les sirva esta información😊 Comprar tortillas y otros derivados del maíz en perfecto estado, no es priblema. Su consumo es tan grande que casi podemos afirmar que siempre los encontraremos frescos. Sin embargo, no esta de mas tener en cuenta estos consejos: --rechaze las tortillas que tengan moho de color azulado o grisáceo. -evite consumir aquellas torrillas que tengan un olor acido o rancio. - no compre las tortillas que vean agrietadas y secas. *respecto al moho al modo de conservación de las tortillas, le sugerimos los siguiente: -cuando compre torrillas, despéguelas una por una y dejelas enfriar. --juntelas nuevamente, envuélvelas en una servilleta de trapo, métalas en una bolsa de plástico y luego al refrigerador. *para recalentarlas: -humedezcalas una por una con agua. - calientelas en un comal volteandolas una sola vez. * utilice las tor...

Hola!! Espero que estén bien! Les voy a compartir el idioma de la cocina, para aquellas perdonas que no entienden las palabras y quieren saber que significan aquí unos ejemplos. Abrillantar: dar brillo con jarabes o jaleas Acitronar: freír un ingrediente hasta lograr su transparencia Aderazar: preparar o condimentar un alimento para que tenga mejor sabor y buena presentación. Almibar: azúcar disuelta en agua hervidahasta que adquiere consistencia de jarabe. Amasar: trabajar la masa con las manos. Arrebatar: cuando un alimento se cuece con exceso de fuego. Bañar: cubrir totalmente un alimento con salsa, caldo o agua. Baño maria: poner al fuego una vasija con agua y dentro de ella un recipiente que contenga el alimento que se desea calentar. Bueno esto es todo por ahora, muy pronto les compartiré mas  el "idioma de la cocina" espero que se encuentren bien!😋

Hola! Queridos amigos! Ahora les voy a compartir una receta y es en la sección de postres! Espero y les gusten y puedan disfrutar junto con su familia!❤   Mouse de mango (8 porciones) Ingredientes : 8 claras 50g de azúcar 1 taza de mangos en almibar, escurridos 1 cucharada de genetina 5 cucharadas de agua 1 lata de Media Crema Nestlé Rebanadas de mango en almibar, para decorar. Preparacion : En un tazon, bata las bata las claras a punto de turrón. Vaya agregando el azúcar sin dejar de batir. Aparte, pique finamente los mangos e incorporalos a las claras. Luego mezcle la grenetina con el agua y ponga a Baño Maria para que se disuelva bien. Agrgue la grenetina ya disuelta a las claras pero sin batir. Incorpore la Media Crema Neztlé mezclando en forma envolvente. Vacía esta mezcla a un molde ligeramente engrasado. Refrigere hasta que cuaje. Desmolde sumergiéndolo en agua caliente y pongalo en un platón. Adorne con las rebanadas de mango  y sirva de inmediato. Espero y lo disfrute...

Hola! Espero que estén bien, ahora les compartiré una receta para preparar botanas! Con algo de elegancia😋😋 Volovanes de camaron Ingredientes : 4 cucharadas de cebolla picada 400g de camarón coctel, picado 1 copa de brandy 6 cucharadas de puré de tomate 1/2 vaso de vino blanco seco 1 cucharadita de Caldo de Pollo Maggi 1 lata de Media Crema Nestlé 12 volovanes 1 manojo de perejil chino, para adornar Preparacion : En una sartén con un poco de aceite, ponga a freir la cebolla hasta que acitrone. Agregue los camarones y deje sofreir 2 minutos mas. Incorpore el brandy y flamee ladeandola sartén hacia la flama para que se encienda el licor. Una vez que se apague, añade el puré de tomate y el vino blanco. Deje que se sazone perfectamente. Retire del fuego e incorpore el Caldo de Pollo Maggie y la Media Crema Nestlé. Mezcle bien. Tome cucharadas de la mezcla y rellene los volovanes. Decoralos con una ramita de perejil chino. Recuerda! La cocina es alquimio de amor.~Guy de moupassant Provech...

Hola querida gente hoy les diré como preparar un platillo mexicano para que disfrute con su familia😋  Pambazos (6 porciones) Ingredientes : 10 chiles guajillo       Sal al gusto 1 trocito de cebolla 1 diente de ajo 6 pambazos 2 papas cocidas, peladas y picadas 1 chorizo campestre, picado 4 cucharadas de aceite 1/2 lechuga finamente picada100g de queso añejo desmoronado 1 lata de Media Crema Nestlé Preparacion : Ase los chiles en un comal cuidando que no se quemen. Desvénelos y pongalos a remojar en agua caliente durante media hora. Escurralos y licueloscon la sal, la cebolla y el ajo. Cuele la mezcla.     Aparte, abra por la mitad los pambazos y rellenelos con la papa y el chorizo ya mezclados. Oprimalos un poco para que el relleno se pegue al pan. Sumerja los pambazos en la salsa de chile y frianlos por ambos lados en aceite bien caliente. Escurrales el aceite y abralos nuevamente. Pongales lechuga, queso añejo y Media Crema Nestlé. Cierre nuevamente los ...