Secretos del Comal

hola gente! Hoy quiero compartirles una buena información sobre las tortillas para aquellos que no sepan ahí les van unos consejos y espero y les sirva esta información😊

Comprar tortillas y otros derivados del maíz en perfecto estado, no es priblema. Su consumo es tan grande que casi podemos afirmar que siempre los encontraremos frescos. Sin embargo, no esta de mas tener en cuenta estos consejos:

--rechaze las tortillas que tengan moho de color azulado o grisáceo.

-evite consumir aquellas torrillas que tengan un olor acido o rancio.

- no compre las tortillas que vean agrietadas y secas.

*respecto al moho al modo de conservación de las tortillas, le sugerimos los siguiente:

-cuando compre torrillas, despéguelas una por una y dejelas enfriar.

--juntelas nuevamente, envuélvelas en una servilleta de trapo, métalas en una bolsa de plástico y luego al refrigerador.

*para recalentarlas:

-humedezcalas una por una con agua.

- calientelas en un comal volteandolas una sola vez.

* utilice las tortillas sobrantes que se hayan puesto duras lara hacer chilaquilez, tostadas o sopa de tortilla.

*si compra mas masa hacer tortillas y la va a usar al día siguiente, guárdela en una bolsa de plástico y métala al refrigerador.

Ya que la vaya a utilizar, amásela un poco y dejala reposar.

No la conserve mas de dos días. 

Espero que les haya servido! Hasta la proxima! En cocinando con elegancia! 😋